Maulaffenbäck in Würzburg - fränkisches Traditionsweinlokal
Die alteingesessenen Würzburger Traditionsweinstuben enden alle mit "bäck". Alle Bäcks waren früher einmal nur Bäckereien. Auch in der Maulhardgasse gab es einen Bäckermeister.
Er stand des öfteren vor seinem Geschäft und hielt "Maulaffen feil". Die vorbeikommenden Studenten aber ärgerten den Bäck und sangen:
"Alle Bäcker backen, alle Bäcker backen, nur der Maulaffenbäck backt nicht!"
So kam der Maulaffenbäck zu seinem Namen.
Früher gingen die Leute in der Vesperpause zu den Bäckereien und haben dort Brotzeit gemacht. Dort haben sie ihr Mitgebrachtes wie Wurst und Käse ausgepackt und bei einem Schoppen Wein gevespert. Diese alte Tradition pflegt der Maulaffenbäck noch heute: Man kann seine Brotzeit mitbringen und bekommt einen Teller mit Besteck hingestellt, wenn man zuvor einen Schoppen Wein bestellt hat.
In Würzburg da isses scho lang Tradition,
da geht der Opa, der Vater, der Sohn,
oft a die Tante mit Wurscht und Weck
e mol im Monat zum "Maulaffebäck".
Da isses lustig, da isses schö,
da kannst noch vor Lache die Aache verdreh.
Nit, dass mer denkt, da müsst mer wer sei!
Nä, da kann jeder Maulaff nei.
Ob von der Bahn oder Gerichtsvollzieher,
sogar e Steuerhinterzieher!
Ob e Frisör, ob Straßekehrer,
oft a emal e Englischlehrer,
ob Zahnarzt, der vielleicht noch Dokter,
s`is scheißegal, am Stammtisch hockt er,
ener, der e Anwalt is,
e Oma mit em Kunstgebiss,
Rentner aus der Traubegass`
ham am Schoppepfetze Spaß.
Rhönradfahrer, Zungebläcker,
aus der Semmelstraß` a Bäcker,
Jogger, Gärtner, Pisteläufer,
Hemde-, Schlappe-, Hutverkäufer,
Dienstmädli und Arbeitslose,
Minnesänger und Matrose,
Schäferhünd, a Spitz und Setter,
alle Arte Hundsverrecker.
Antichriste und a Fromme -
jeder is da gleich willkomme!
Ich sag`s doch. es kann jeder nei!
Es muss halt nur e Maulaff sei!
Vielen Dank für Text und Gedicht, zur Verfügung gestellt von
Familie Birgit und Siggi Hofmann, Wirtsleute der Weinstube Maulaffenbäck